Модульный поліпшувач, направлений на корегування борошна з сильною і короткорваною клейковиною та покращення реології тіста, а саме: зняття напруги з клейковинного каркасу, що забезпечує рівномірне розтягнення і еластичність тістових заготовок.
- Поліпшення реології тіста
- Знаття напруги з клейковинного каркасу
- Рівномірне розтягнення та еластичність тістових заготовок
- Забезпечення постійної якості (форма, довжина, розмір, тощо) кінцевих виробів.
Дозування - 0,5-1,5%
Залишились питання? Ми з радістю допоможемо!
Зв'яжіться з нами