Інноваційний комплексний хлібопекарський поліпшувач для листкових виробів тривалого зберігання, розроблений на основі технології продовження свіжості та терміну придатності упакованих круасанів та інших листково-дріжджових виробів з використанням запатентованих ферментів і емульгаторів компанії Puratos.
- Покращує структурно-механічні властивості тістових заготовок
- Надає більш виражену шарувату структуру готовим виробам
- Подовжує всі параметри свіжості: м'якість, короткий укус, вологість – при дотриманні температурних умов зберігання
