Комплексний інноваційний поліпшувач, розроблений на основі технології продовження свіжості готових виробів з використанням запатентованих ферментів та емульгаторів компанії Puratos, спрямований на покращення структурно-механічних властивостей тістових заготовок і максимальне продовження свіжості та м'якості готових пшеничних виробів.
- Зберігає свіжість і м'якість готових упакованих виробів до 10-14 днів
- Гарантує дрібнопористу структуру м'якушки, тонку і м'яку скоринку виробів
- Покращує реологію тіста, зміцнює клійковинний каркас і поліпшує газоутримуючу здатність
- Відбілює м`якушку і збільшує об’єм готових виробів.
Дозування - 0,7-1 %
