S500 Croissant

Спеціалізований інноваційний хлібопекарський поліпшувач, розроблений на основі запатентованих ферментів та емульгаторів компанії Puratos, завдяки яким відбувається максимальне укріплення клейковинного каркаса, посилення газоутримуючої здатності тістових заготовок, покращення зовнішнього вигляду і слоїстості круасану та інших виробів з листкового дріжджового тіста.

  • Підвищує стресостійкість тістових заготовок
  • Максимально укріплює клейковинний каркас
  • Забезпечує відмінний об'єм та ідеальну слоїсту структуру
  • Покращує зовнішній вигляд виробу.

0,5-1 % (500–1000 г на 100 кг муки), в залежності від якості борошна та умов виробництва. Рекомендовано для виробів з листкового тіста, вироблених за класичною технологією (без заморозки).

Переваги для клієнтів
  • Високоякісна продукція
  • Підвищення ефективності
Переваги для споживачів
  • Ідеально слоїста структура
  • Привабливий зовнішній вигляд виробів

Переглянути повний опис

Спеціалізований інноваційний хлібопекарський поліпшувач, розроблений на основі запатентованих ферментів та емульгаторів компанії Puratos, завдяки яким відбувається максимальне укріплення клейковинного каркаса, посилення газоутримуючої здатності тістових заготовок, покращення зовнішнього вигляду і слоїстості круасану та інших виробів з листкового дріжджового тіста.

  • Підвищує стресостійкість тістових заготовок
  • Максимально укріплює клейковинний каркас
  • Забезпечує відмінний об'єм та ідеальну слоїсту структуру
  • Покращує зовнішній вигляд виробу.

0,5-1 % (500–1000 г на 100 кг муки), в залежності від якості борошна та умов виробництва. Рекомендовано для виробів з листкового тіста, вироблених за класичною технологією (без заморозки).

Переваги для клієнтів
  • Високоякісна продукція
  • Підвищення ефективності
Переваги для споживачів
  • Ідеально слоїста структура
  • Привабливий зовнішній вигляд виробів

Переглянути повний опис

У вас залишились питання? ми з радыстю допоможемо.

Зв'яжіться з нами

Контакти

Бажаєте отримати більше інформації?

Зв'яжіться з нами

R & D

Наша віддана команда дослідників та найсучашніше обладнання завджди до ваших послуг!

Читати більше