S500 Croissant

Спеціалізований інноваційний хлібопекарський поліпшувач, розроблений на основі запатентованих ферментів та емульгаторів компанії Puratos, завдяки яким відбувається максимальне укріплення клейковинного каркаса, посилення газоутримуючої здатності тістових заготовок, покращення зовнішнього вигляду і слоїстості круасану та інших виробів з листкового дріжджового тіста.

  • Підвищує стресостійкість тістових заготовок
  • Максимально укріплює клейковинний каркас
  • Забезпечує відмінний об'єм та ідеальну слоїсту структуру
  • Покращує зовнішній вигляд виробу.
Переваги для клієнтів
  • Високоякісна продукція
  • Підвищення ефективності
Переваги для споживачів
  • Ідеально слоїста структура
  • Привабливий зовнішній вигляд виробів

0,5-1 % (500–1000 г на 100 кг муки), в залежності від якості борошна та умов виробництва. Рекомендовано для виробів з листкового тіста, вироблених за класичною технологією (без заморозки).

Переглянути схожі продукти

S500 Origin

Відомий в усьому світі комплексний інноваційний поліпшувач для хлібобулочних виробів.

Intense Mould Control

Intense Mould Control — модульний поліпшувач, призначений для продовження терміну придатності хлібобулочних виробів.

Soft`r Premium

Комплексний інноваційний поліпшувач, спрямований на покращення структурно-механічних властивостей тістових заготовок і максимальне продовження свіжості та м'якості готових пшеничних виробів.

S500 Kimo Long A+

Хлібопекарський поліпшувач для технології виробництва UFF (заморожування до розстоювання). Зберігає структурно-механічні властивості і стресостійкість тістових заготовок при зберіганні в морозильній камері до 6 місяців, що дозволяє уникнути погіршення зовнішнього вигляду і об'єму готових виробів.

Контакти

Бажаєте отримати більше інформації?

Зв'яжіться з нами

R & D

Наша віддана команда дослідників та найсучашніше обладнання завджди до ваших послуг!

Читати більше