Рідка іннактивована пшеничне закваска з вираженим кислотним профілем і легкими фруктовими нотками, які найбільш яскраво проявляються в пшеничних хлібах, здобних виробах, хлібах у стилі Сан-Франциско.
Дозування: 1,5 -12% до маси борошна
Кислотність 90
Унікальний активний хлібопекарський компонент на основі пшеничної закваски. Виробляється за допомогою ферментації на чистих культурах кисломолочних бактерій і дріджджів з повним контролем параметрів на всіх етапах.
Натуральна концентрована пшенична закваска у вигляді порошку, яка використовується для поліпшення аромату та якості пшеничних сортів хліба.
Натуральна ароматна зернова закваска на основі рідкої житньої закваски, це надає зернам апетитний аромат і смак, та зберігає їх м`якими під час випічки.
Натуральна зернова закваска , містить попередньо пророслі і заквашені житні зерна.
