Рідка іннактивована пшенична закваска з вираженим кислотним профілем і легкими фруктовими нотками, які найбільш яскраво проявляються в пшеничних хлібах, здобних виробах, хлібах у стилі Сан-Франциско.
Натуральний інгредієнт
Надає виробам неповторний смаковий профіль
Процес виробництва хліба не потребує довготривалого бродіння
Подходить для індустріальних процесів
Дозування: 1,5 -12% до маси борошна
Кислотність 90
Переваги для клієнтів
Рідка закваска зручна у використанні (додається безпосередньо при замішуванні тіста) і дозволяє вести тістоведення прискореним способом
Забезпечує стабільну якість тіста і хліба
Покращує еластичність м'якушки, хліб не кришиться при нарізанні
Переваги для споживачів
Хліба на заквасках легко засвоюються організмом
Готові вироби смачні та корисні, довго зберігають свіжість
Рідка іннактивована пшенична закваска з вираженим кислотним профілем і легкими фруктовими нотками, які найбільш яскраво проявляються в пшеничних хлібах, здобних виробах, хлібах у стилі Сан-Франциско.
Натуральний інгредієнт
Надає виробам неповторний смаковий профіль
Процес виробництва хліба не потребує довготривалого бродіння
Подходить для індустріальних процесів
Дозування: 1,5 -12% до маси борошна
Кислотність 90
Переваги для клієнтів
Рідка закваска зручна у використанні (додається безпосередньо при замішуванні тіста) і дозволяє вести тістоведення прискореним способом
Забезпечує стабільну якість тіста і хліба
Покращує еластичність м'якушки, хліб не кришиться при нарізанні
Переваги для споживачів
Хліба на заквасках легко засвоюються організмом
Готові вироби смачні та корисні, довго зберігають свіжість
Ми використовуємо файли cookie, щоб зробити наш веб-сайт максимально цікавим і зручним для вас. Визначити повторні відвідування та ваші уподобання, а також виміряти та проаналізувати трафік. Щоб дізнатись більше про файли cookie, зокрема про те, як їх відключити, перегляньте нашу політику щодо файлів cookie. Натискаючи "Я приймаю всі файли cookie", ви погоджуєтесь із використанням усіх файлів cookie.