Sapore Fidelio

Рідка іннактивована пшеничне закваска з вираженим кислотним профілем і легкими фруктовими нотками, які найбільш яскраво проявляються в пшеничних хлібах, здобних виробах, хлібах у стилі Сан-Франциско.

  • Натуральний інгредієнт
  • Надає виробам неповторний смаковий профіль
  • Процес виробництва хліба не потребує довготривалого бродіння
  • Подходить для індустріальних процесів

Дозування: 1,5 -12% до маси борошна

Кислотність 90

Переваги для клієнтів
  • Хліба на заквасках легко засвоюються організмом
  • Готові вироби довго зберігають свіжість, смачні і корисні
Переваги для клієнтів
  • Рідка закваска зручна у використанні (додається безпосередньо при замішуванні тіста) і дозволяє вести тістоведення прискореним способом
  • Забезпечує стабільну якість тіста і хліба
  • Покращує еластичність м'якуша, хліб не кришиться при нарізанні

Переглянути повний опис

Рідка іннактивована пшеничне закваска з вираженим кислотним профілем і легкими фруктовими нотками, які найбільш яскраво проявляються в пшеничних хлібах, здобних виробах, хлібах у стилі Сан-Франциско.

  • Натуральний інгредієнт
  • Надає виробам неповторний смаковий профіль
  • Процес виробництва хліба не потребує довготривалого бродіння
  • Подходить для індустріальних процесів

Дозування: 1,5 -12% до маси борошна

Кислотність 90

Переваги для клієнтів
  • Хліба на заквасках легко засвоюються організмом
  • Готові вироби довго зберігають свіжість, смачні і корисні
Переваги для клієнтів
  • Рідка закваска зручна у використанні (додається безпосередньо при замішуванні тіста) і дозволяє вести тістоведення прискореним способом
  • Забезпечує стабільну якість тіста і хліба
  • Покращує еластичність м'якуша, хліб не кришиться при нарізанні

Переглянути повний опис

У вас залишились питання? ми з радыстю допоможемо.

Зв'яжіться з нами