Рідка іннактивована пшеничне закваска з вираженим кислотним профілем і легкими фруктовими нотками, які найбільш яскраво проявляються в пшеничних хлібах, здобних виробах, хлібах у стилі Сан-Франциско.
Натуральний інгредієнт
Надає виробам неповторний смаковий профіль
Процес виробництва хліба не потребує довготривалого бродіння
Подходить для індустріальних процесів
Дозування: 1,5 -12% до маси борошна
Кислотність 90
Переваги для клієнтів
Хліба на заквасках легко засвоюються організмом
Готові вироби довго зберігають свіжість, смачні і корисні
Переваги для клієнтів
Рідка закваска зручна у використанні (додається безпосередньо при замішуванні тіста) і дозволяє вести тістоведення прискореним способом
Забезпечує стабільну якість тіста і хліба
Покращує еластичність м'якуша, хліб не кришиться при нарізанні
Рідка іннактивована пшеничне закваска з вираженим кислотним профілем і легкими фруктовими нотками, які найбільш яскраво проявляються в пшеничних хлібах, здобних виробах, хлібах у стилі Сан-Франциско.
Натуральний інгредієнт
Надає виробам неповторний смаковий профіль
Процес виробництва хліба не потребує довготривалого бродіння
Подходить для індустріальних процесів
Дозування: 1,5 -12% до маси борошна
Кислотність 90
Переваги для клієнтів
Хліба на заквасках легко засвоюються організмом
Готові вироби довго зберігають свіжість, смачні і корисні
Переваги для клієнтів
Рідка закваска зручна у використанні (додається безпосередньо при замішуванні тіста) і дозволяє вести тістоведення прискореним способом
Забезпечує стабільну якість тіста і хліба
Покращує еластичність м'якуша, хліб не кришиться при нарізанні
Ми використовуємо файли cookie, щоб зробити наш веб-сайт максимально цікавим і зручним для вас. Визначити повторні відвідування та ваші уподобання, а також виміряти та проаналізувати трафік. Щоб дізнатись більше про файли cookie, зокрема про те, як їх відключити, перегляньте нашу політику щодо файлів cookie. Натискаючи "Я приймаю всі файли cookie", ви погоджуєтесь із використанням усіх файлів cookie.