Тортилья Бейз 4%

Спеціалізований поліпшувач для виробництва тортил'ї з пшеничного борошна методом глибокої заморозки після повної випічки. Завдяки інноваційному синергованому емульгатору, який входить в склад покращувача,  готові вироби не прилипають один до одного при пакуванні і зберіганні, краще загортаються  і згинаються при формуванні сендвічів. 

  • Дозволяє отримати листкову структуру тортил'ї і більш рівномірне утворення бульбашок на поверхні без погіршення органолептичних показників виробу
  • Забезпечує розслаблення клейковинного каркасу, необхідне для отримання більш тонкої і круглої форми виробів
  • Попуреджує стягування заготовки при випіканні

Дозування - 3-4%

Спеціалізований поліпшувач для виробництва тортил'ї з пшеничного борошна методом глибокої заморозки після повної випічки. Завдяки інноваційному синергованому емульгатору, який входить в склад покращувача,  готові вироби не прилипають один до одного при пакуванні і зберіганні, краще загортаються  і згинаються при формуванні сендвічів. 

  • Дозволяє отримати листкову структуру тортил'ї і більш рівномірне утворення бульбашок на поверхні без погіршення органолептичних показників виробу
  • Забезпечує розслаблення клейковинного каркасу, необхідне для отримання більш тонкої і круглої форми виробів
  • Попуреджує стягування заготовки при випіканні

Дозування - 3-4%