Зерновий круасан

Інгредієнти

г %
Борошно пшеничне 800 80
Easy Vita 200 20
S500 Croissant 2 0,2
Вода 500 50
Цукор 60 6
Дріжджі 50 5
Mimetic 32 400 40
Сіль 20 2

Технологічні параметри

Корисні поради

Рівень складності:  

Для виробництва гарного круасану, радимо підбирати параметри випічки під конкретну конструкцію печі.