Хліб Vita

Замішування тіста			5- 6' на 1 швидкості - 7-10' на 2 швидкості
Температура тіста			25 - 26°C
Бродіння, хв			20 - 30'
Поділ тіста на шматки			600 г
Формування			Сформуйте тістові заготовки
Остаточне вистоювання, хв			60 - 70' 33-35 С, 75-80%
Оздоблення перед випіканням			Припудрити житнім борошном, нарізати
Температура випікання °C			250-200°C
Тривалість випікання, хв			35-38

Пошук