Спадщина

Незрівняний за смаком Бельгійський шоколад займає окреме місце у нашому серденьку, адже Пуратос фактично був заснований в сердці Бельгії. Ось чому ми зберігаємо традиції і продовжуємо робити Бельгійський шоколад відомим по всьому світу. Belcolade виробляє шоколад у Бельгії протягом 30 років, використовуючи лише найкращу сировину та традиційний бельгійський спосіб виробництва шоколаду. Ми не використовуємо у виробництві жодних інших жирів, окрім натурального какао-масла і лише натуральну ваніль. В результаті шоколад Belcolade має особливий, характерний смак, що підтверджують споживчі смакові тести. У 2008 році ми придбали 60 га землі в Чунка (колишній Тікул) на Юкатані, Мексика, де ми висадили кріолло — один з найстаріших, найрідкісніших і найкращих сортів какао, що коли-небудь існували. У Мексиці є п’ять старих сортів какао, які ми хочемо зберегти, використовуючи модель, подібну до тієї, яку ми використовували для нашої бібліотеки закваски. Ми побудували традиційні хатинки Майя, і використовуємо їх для збереження історії місцевих сортів. В наших планах висадити там понад 300 000 дерев (66 000 вже висаджено), щоб створити заповідник дикої природи та зробити вклад у захист місцевого середовища та біорізноманіття, а також захистити цінну історію какао. Пуратос співпрацює з музеями Шоко-Сторі, щоб поділитися історією какао та пояснити, як саме какао-боби перетворюються на шоколад. Це ще один чудовий спосіб розповсюдження інформації про Бельгійський шоколад світового класу. Десять музеїв уже відкриті в Брюгге, Брюсселі, Парижі, Кольмарі, Празі, Пругоніце, Ушмалі, Вальядоліді, Плайя-дель-Кармен і Бейруті.