Перетворіть свої вироби на справжні машини продажів
10 лют. 2026
День Святого Валентина залишається одним із найважливіших моментів року для шоколатьє та кондитерів. Але класичні форми сердець та передбачуваний полуничний смак вже не допомагають виділятися. Споживачі шукають смаколики, які здаються більш продуманими, більш інклюзивними та більше відповідають їхньому способу життя. Відкрийте для себе формати та смаки, які переосмислюють ласощі на День Святого Валентина напередодні 14 лютого.
1. Квіткові мотиви
Навіщо обирати між квітами і випічкою, якщо можна отримати 2-в-1? Споживачів дедалі більше приваблюють ботанічні аромати, які відчуваються елегантно та сучасно. Квіткові ноти, такі як троянда, гібіскус, жасмин та жимолость, додають відчуття вишуканості та новизни святковим ласощам.
Нью-йоркський шоколатьє Даніель Корпуp додав лавандово-медову цукерку до своєї колекції до Дня Святого Валентина 2026, а пекарня Poppy’s покрила свої ранкові булочки яскравою рожевою цукровою глазур'ю з гібіскусом минулого року. Ці квіткові аромати дозволяють брендам поєднувати візуальну привабливість з вишуканим смаком, пропонуючи свіжу альтернативу класичним смаковим профілям до Дня Святого Валентина.
2. Інклюзивність
День Святого Валентина тепер не лише для романтичних партнерів та таємних шанувальників. Святкування переходить від романтичного кохання до любові та вдячності в ширшому сенсі. Дарування подарунків між членами родини, колегами та друзями стає все більш поширеним явищем, а діти обмінюються цукерками в школі, для чого на ринку існує багато виробів, таких як шоколадні ведмедики KitKat з ярликом ‘кому/від кого’ для персоналізації.
Самотні люди також є зростаючою цільовою групою, і бренди пропонують смаколики, призначені для однієї людини. Яскравим прикладом є минулорічний Uber Eats x Love Cocoa Break Up Box, що поєднав вишуканий шоколад і свічку для спокійного вечора турботи про себе. Розширюючи свою аудиторію за межі пар, бренди розумно розширюють свою авдиторію на День Святого Валентина практично до всіх.
3. Мініторти
Споживачі віддають перевагу меншим порціям у поєднанні з вищою якістю - тренд, який ми вже виділили у кондитерських трендах 2026. Пошукові запиити “мінідесерти біля мене” виросли на 400%, тоді як онлайн обговорення міні тірталеток виросли на вражаючі 1,500%. Ця динаміка робить мінідесерти очевидним вибором до Дня Святого Валентина.
Пекарні та кондитери створюють гарно прикрашені мікроторти для однієї або двох осіб. Часто стилізовані під класичні багатошарові торти, але меншого розміру, ці вироби візуально привабливі, романтичні та є зручним варіантом для подарунка. Багато з них чудово поміщаються в ланч-бокс, звідси й популярний термін «бенто-торт». Ці привабливі мініласощі поєднують у собі насолоду, зручність та візуальну привабливість, ідеально відповідають очікуванням сучасних споживачів.
4. Елегантне пакування
Розкіш і День Святого Валентина вже давно йдуть рука об руку, традиційно виражаючись через шампанське, ювелірні вироби та квіти. У випічці та шоколаді елегантна упаковка все частіше використовується для передачі того ж відчуття преміальної цінності. Високоякісні матеріали, вишукана кольорова палітра та дизайн, натхненний майстерністю, перетворюють ласощі на значущі подарунки.
Коробки шоколадних цукерок Аudrey’s, завдяки насиченим блакитним тонам, чистим лініям та витонченому ретро-стилю, встановлюють ідеальний баланс. Така позачасова, вишукана упаковка буде дуже затребувана цього Дня Святого Валентина.
5. Вірусний потенціал
Продукти, створені для того, щоб викликати захоплення та потрапляти в заголовки, від поп-культурних колаборацій до неочікуваних форматів, можливо, вже досягли свого піку за обсягами, але вони все ще відіграють роль у сторітелінгу Дня Святого Валентина. Хоч ці нестандартні вироби й не стануть лідерами продажів, вони активно привертають увагу та отримують широке висвітлення в медіа.
Серед найвидатніших минулорічних проєктів: Шоколадний медальйон від the Ghirardelli – позолочений медальйон з одним квадратиком шоколаду всередині – та Gooey Love Songs від Cadbury на вініловій платівці, начиненій справжньою кремовою начинкою. Цього року, ймовірно, з’являться нові грайливі вироби, покликані розпалити дискусію, а вірусні продукти посилять актуальність та впізнаваність бренду.
