Інгредієнти
| Лимонний джем | ||
|---|---|---|
| Лимонний джем | ||
| Лимонний сок | 240 г | |
| Вода | 180 г | |
| Жовтий пектин | 8 г | |
| Цукор | 350 г | |
| Сироп глюкози | 80 г | |
| Ганаш с жасміновим чаєм | ||
| Вершки 35% | 230 г | |
| Жасміновий чай | 30 г | |
| Холодна вода | 30 г | |
| Сироп глюкози | 85 г | |
| Belcolade Lait Selection | 450 г | |
| Belcolade Cacao Butter | 50 г | |
