Лимонний джем | ||
---|---|---|
Лимонний джем | ||
Лимонний сок | 240 г | |
Вода | 180 г | |
Жовтий пектин | 8 г | |
Цукор | 350 г | |
Сироп глюкози | 80 г | |
Ганаш с жасміновим чаєм | ||
Вершки 35% | 230 г | |
Жасміновий чай | 30 г | |
Холодна вода | 30 г | |
Сироп глюкози | 85 г | |
Belcolade Lait Selection | 450 г | |
Belcolade Cacao Butter | 50 г |
Рівень складності:
Краще заздалегіть настояти жасміновий чай в холодній воді протягом 12 годин при температурі 4 °C